Isnin, 8 Ogos 2011

Ikan jeruk orang Sungai Kinabatangan

Bahan-Bahan:
Beras 4 gelas (dimasak macam biasa)
Ikan air tawar bersisik atau tidak 5 kilogram
Garam 400gm

Cara:
1. Bersihkan ikan dan potong kecil-kecil
2. Toskan air hingga tiada air menitis.
3. Campurkan garam dan nasi yang sudah dimasak.
4. Simpan dalam bekas kedap udara.
5. Biarkan selama 2 hingga 3 minggu.
6. Sedap dimakan dengan nasi panas-panas.
7. Boleh makan dengan sambal lada dan daun bawang kampung.

Cadangan Hidangan:
1. Sedap dimakan dengan nasi panas-panas.
2. Boleh makan dengan sambal lada dan daun bawang kampung.

Tambahan:
Ini adalah makanan tradisional yang paling digemari oleh orang Sungai di Kinabatangan Sabah, kalau tidak ada jeruk ini, sesuatu majlis di kampung itu macam tiada yang istimewa.

Isnin, 1 Ogos 2011

Ramadhan kini dan dulu



Ramadhan dulu

agenda utama
1. main kejar-kejar (rakaat pertama dan kedua, kena khusyuk, tunjuk muka baik..lepastu senyap-senyap keluar sebab yang lain sedang menunggu untuk main polis pencuri dan hantu-hantu, kali ini lagi mencabar, banyak kereta boleh main sembunyi2 sekali ..waktu witir, cepat-cepat naik sambung solat tadi supaya mak cik2 garang tak membebel)
2. melantak juadah (setelah penat 'bersukan' sebentar tadi)
3. bersembang dan bergelak tawa (bila mak cik2 marah, buat-buat muka insaf atau tak sengaja)
4. sembunyi dalam semak dengan geng yang lain sambil tunggu lori lalu, bila lori dah dekat serbuuuuu...semua melompat!!! menyangkutla mana2 bahagian yang boleh menyangkut kat lori tu...sekali seumur hidup lepastu taubat sebab landing tak clear, jatuh tergolek2 atas jalan tar, habis lutut cedera parah. waktu sujud menangis teresak2, macam orang terlebih khusyuk padahal sakitnyaaa..aaa...Allah ja yang tau.

Tak sangka macam begitu sekali perangai aku waktu kecil2 dulu...bebella sebanyak yang boleh, dah memang jenis degil dan kepala batu. Malam ni insaf esok buat. Pernah sekali, waktu main kejar-kejar, habis kereta jemaah tarawih berbunyi sana sini...dan satu malam giliran kami membalas dendam untuk seorang kawan yang suka sangat bergurau..sewaktu dia membasuh tangan, aku and my cousin telah mengumpul segenggam tulang dan memasukkannya ke dalam gelas mangsa tadi...jeng...jeng..jeng...nasibla tak pengsan akibat tercekik..oo..kejamnya aku waktu tu..

Ramdhan sekarang
Ermm...jauh diperantauan. Teringat memori lama. Masjid At-Taqwah tempat aku membesar dengan warga kampung yang lain, walau nakal sekalipun tempat itu jugala pilihan. Pergi terawih satu family dengan hanya berjalan kaki sambil bersembang2 and main kejar2 ataupun sama-sama mengira and mencari buruj di langit. Ayah kadang-kadang akan bercerita tentang itu dan ini, ataupun tempat ayah dan mak bersembang pasal masalah-masalah yang serius. Kenangan yang sangat best and romantic dengan my family. Dalam Ramadhan itu penuh keberkatan yang tersembunya, cari dan gali la ia...